Ingredients:
- 500 gram daging ikan tengiri, dihaluskan
- 100 ml santan kental
- 200 gr tepung kanji
- 2 lembar daun bawang, iris halusgaram, gula dan merica secukupnya
- 2 sdm air perasan jahe daun pisang untuk membungkus
BUMBU HALUS:
5 siung bawang putih
SAMBAL KACANG:
- 50 gr kacang tanah, haluskan bersama 1 buah cabe merah kriting
- campur dengan 75 cc air matang
- tambahkan 1 sdm gula pasir, 1/4 sdm garam, 4 tetes cuka masak.
- kucuri air jeruk limo untuk aroma.
Directions:
- Campur ikan bersama bumbu halus, santan, tepungkanji, garam, dan merica. Aduk rata.
- Gunakan pipping bag (kantong segitiga), isikan adonan ikan, gunting ujung kantong selebar 1 cm
- semprotkan adonan ikan di pinggir daun, gulung daun, semat kedua ujungnya
- Bakar dengan api kecil, sampai daun mengering dan otak2 matang.
- sajikan bersama sambal kacang.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar